英式下午茶1

圖片來源:http://goo.gl/JPzzB7

 

所有看過英國電影的、擁有少女情懷的人,都夢想自己能跟公主一樣在城堡的庭院享受悠閒的英式下午茶(小編曾經也是有幻想過的( ̄ c ̄)yξ),只是你知道真正的英式下午茶到底應該準備些什麼、有哪些禮儀嗎?正統的英式下午茶比我們想像中的更繁雜,穿好你的蓬蓬裙跟小編一起參加最正統的英式下午茶吧~

 

英式下午茶之於英國人:

 一首英國民謠這樣唱道:「當時鐘敲響四下時,世上的一切瞬間為茶而停。」英國人每天Tea time之多,清早剛一睜眼即在床上享受一杯床前茶;早餐時再來一杯早餐茶;上午無論公務多繁忙也得停頓20分鐘啜口紅茶;下班前則有更雷打不動的下午茶,這是不得打擾的法定時刻;回家後晚餐前再來“High Tea”;夜晚就寢前則少不了一次告別茶“After Dinner Tea”

 

當然,這大大小小的茶歇品質最好的就是下午茶精緻的桌布、考究的茶具、豐盛的點心、氤氳的茶香,如果你以為英國人固執就錯了。誰能停下來,誰就能更好地享受生活。 

 

英式下午茶的由來:

1662年,英格蘭國王查理二世迎娶了葡萄牙的凱薩琳公主,公主隨嫁妝帶來了一小箱茶葉,並開始在宮廷中以茶待客。 

 

英式下午茶真正的『誕生』還是歸功於貝德福德第七公爵夫人安娜貝德芙七世18世紀維多利亞時代的英國人一天只吃早點和晚餐,貴族一般要在晚上8點後才用晚膳。早午餐的漫長時間裡,公爵夫人常常在下午四五點鐘,命女僕備一壺茶、幾片烤麵包夾奶油送到她房間去,吃得甚是愜意。

 

漸漸地,公爵夫人在每天下午四點廣邀三五知己一同品啜,以上等瓷質餐具盛裝的香純好茶,配以精緻的三明治和小蛋糕,同享輕鬆愜意的午後時光。沒想到一時之間在當時的貴族社交圈內成為風尚,而逐漸普及到平民階層。直至今天,這已儼然形成一種優雅自在的下午茶文化,也成為正統的『英國紅茶文化』,也就是所謂的『維多利亞下午茶』的由來。 

 

英式下午茶的禮儀1喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘(就是一般俗稱的Low Tea) 

 

英式下午茶的禮儀2在維多利亞時代,男士著燕尾服,女士則是著長袍。現在每年在白金漢宮的正式下午茶會  男性來賓則仍著燕尾服戴高帽及手持雨傘;女性則穿洋裝,且一定要戴帽子

 

英式下午茶的禮儀3通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務。非不得已才請女傭協助以表示對來賓的尊重。

 

英式下午茶的禮儀4正統的英式下午茶點心是用三層點心瓷盤裝盛,第一層放三明治、第二層放傳統英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔;由下往上開始享用。至於Scone的吃法是先塗果醬、再塗奶油,吃完一口、再塗下一口。

 

這些英式下午茶的禮儀看得小編頭昏眼花,光是要穿洋裝喝下午茶,就讓人坐立難安(很怕紅茶弄倒),而且看英國電影裡,喝英式下午茶好像都要很『慢~~,以小編吃東西的速度,可能十分鐘就結束下午茶時間了~英式下午茶果然是貴族的活動呀,像小編這樣一介平民還是到一旁吃杏仁薄餅就好了,杏仁薄餅不但手拿方便,而且杏仁與餅皮的搭配讓人一口搭一口,是一個不論貴族還是平民都會喜愛的下午茶小點呢~

 

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英式下午茶  

 

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資料來源:網路

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「杏仁薄餅創始店」喜利廉

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