「杏仁薄餅創始店」喜利廉

杏仁薄餅創始店-「喜利廉」

以100%純手工製成，創造單純而不簡單手工鋪製薄片

文火烤製，是喜利廉杏仁薄餅香脆順口的重要關鍵

費心費工的程序，才能將看似單純的食材變幻成令人久久無法忘懷的美味喲

每包杏仁薄餅重量約80g，大約都有10~13片喲

王拔拔：「從小被教要惜福，做餅剩下的杏仁原料捨不得丟，就拿來烤一烤分給厝邊吃」

「杏仁薄餅」就是因為惜福，而創造出的一種美味的福報喲

（圖右１-右２為王拔拔和王媽媽喔）

聽王媽媽回憶起當時，偶然機會下，王拔拔將剩下的杏仁片裹上薄薄麵糊烤成薄餅

獨特的酥脆口感，大家憑憑點頭說好吃，於是在父親改良過原料比例後

以手工鋪製成薄片、文火烤製，融合獨特香氣及烤至酥脆口感

自此  杏仁薄餅。正式上市

單純而不簡單杏仁薄餅製作過程真的相當耗時費工

首先將薄如蟬翼的蛋白麵糊平舖在烤盤，再以手工細心的平舖每一片杏仁片

儘量避免杏仁片重疊，以免產生夾層未熟的情形。

烤製過程中極薄的蛋白麵糊很容易焦化，所以師傅對火侯和焙烤時間的掌控非常重要。

讓嗅覺、聽覺、味覺來趟驚嘆之旅，品嚐喜利廉杏仁薄餅可以一片接著一片豪氣的享用

也可細細的品嚐，從指尖接觸輕盈的薄片開始，在鼻息之間感受杏仁的清香

入口時“喀嚓一聲清脆的聲響傳到耳畔，輕薄香脆的口感立即在口中蹦開來

杏仁果香在雞蛋的烘托下洋溢著滿口的幸福

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若您有需要，也可參考「喜利廉」官網訂購喲 

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